Teriyaki Chicken ist ein Klassiker der asiatischen Küche und überzeugt durch zartes Hähnchenfleisch und eine leicht süßliche, würzige Glasur. Durch die Kombination aus hoher Hitze und kurzer Garzeit bleibt das Fleisch saftig, während die Sauce karamellisiert und für intensiven Geschmack sorgt.
Warum eignet sich Teriyaki Chicken perfekt für Pfanne oder Grill?
Die Teriyaki-Zubereitung setzt auf schnelle Hitze und eine reduzierende Sauce. Dadurch entsteht eine glänzende Glasur, die das Fleisch umhüllt, ohne es zu überladen. Hähnchen eignet sich besonders gut, da es die Umami-Aromen der Sauce aufnimmt und dabei saftig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten für 4 Personen
800 g Hähnchenbrust oder -keule ohne Knochen
4 EL Sojasauce
3 EL Mirin oder Honig
2 EL Reisessig oder Limettensaft
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Sojasauce, Mirin, Reisessig, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren. Das Fleisch kurz marinieren.
Pfanne oder Grill stark erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten. Die Marinade zugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sich eine glänzende Teriyaki-Glasur bildet und das Fleisch vollständig umhüllt.
Serviertipp
Am besten mit Jasminreis, Sesam und Frühlingszwiebeln servieren. Auch Wokgemüse oder Edamame passen hervorragend dazu.
Fazit
Teriyaki Chicken ist schnell zubereitet, aromatisch und ideal für alle, die asiatische Küche unkompliziert genießen möchten.
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