Blumenkohl-Steaks sind die perfekte vegetarische Alternative am Grill. Dick geschnittene Scheiben entwickeln bei hoher Hitze kräftige Röstaromen und bleiben innen saftig. Mit dem Gewürz gaymüse bekommen die Steaks eine aromatische, gemüsebetonte Würze, die den Eigengeschmack des Blumenkohls unterstützt, ohne ihn zu überdecken.
Warum eignen sich Blumenkohl-Steaks perfekt für den Grill?
Durch die große Schnittfläche kann der Blumenkohl direkt Röstaromen aufnehmen. Hohe Hitze sorgt für eine knusprige Oberfläche, während das Innere saftig bleibt. Eine trockene Gewürzmischung wie gaymüse haftet gut am Gemüse und verbrennt nicht.
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten für 4 Personen
2 große Blumenkohlköpfe
4–6 EL Olivenöl
gaymüse Gewürz
Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
Den Blumenkohl vom Strunk befreien und in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Steaks vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit gaymüse würzen.
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen. Die Blumenkohl-Steaks von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun sind und deutliche Röstaromen entwickelt haben. Alternativ können die Steaks auch im Ofen bei hoher Ober-/Unterhitze gegart werden.
Serviertipp
Perfekt mit Joghurt-Dip, Hummus oder einem frischen Kräutersalat. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geeignet.
Fazit
Diese Blumenkohl-Steaks sind unkompliziert, aromatisch und zeigen, wie vielseitig vegetarisches Grillen sein kann. gaymüse bringt Würze, ohne das Gemüse zu dominieren.
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