Kohlrabi-Steaks sind eine einfache und überraschend aromatische Alternative beim Grillen. Durch hohe Hitze entwickeln die Scheiben kräftige Röstaromen, während das Innere saftig und bissfest bleibt. Mit dem Gewürz gaymüse bekommt der Kohlrabi eine gemüsebetonte Würze, die den Eigengeschmack unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.
Warum eignen sich Kohlrabi-Steaks perfekt für den Grill?
Kohlrabi besitzt eine feste Struktur und eignet sich ideal für direktes Grillen. Die große Schnittfläche sorgt für Röstaromen, während eine trockene Gewürzmischung wie gaymüse gut haftet und nicht verbrennt.
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten für 4 Personen
4 große Kohlrabi
4–6 EL Olivenöl
gaymüse Gewürz
Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
Den Kohlrabi schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Steaks mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit gaymüse würzen.
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen. Die Kohlrabi-Steaks von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun sind und deutliche Grillstreifen entwickelt haben. Alternativ können sie im Ofen bei hoher Ober-/Unterhitze gegart werden.
Serviertipp
Ideal mit Joghurt-Dip, Kräuterquark oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch mit frischem Salat kombinierbar.
Fazit
Diese Kohlrabi-Steaks sind unkompliziert, vielseitig und zeigen, wie gut vegetarisches Grillen funktionieren kann. gaymüse bringt Würze und Frische auf den Teller.
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