Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln

Mehr Geschmack pro Bissen – einfach, ehrlich, intensiv.

Steak mal anders: zarte Rumpsteakstreifen, umhüllt von süß-würziger Balsamico-Zwiebel-Glaze – ein Gericht mit kraftvollem Umami, das du garantiert noch nicht so auf dem Teller hattest.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 300 g Rumpsteak (z. B. US‑Beef, trocken getupft)

• 2 Zwiebeln, in grobe Spalten geschnitten

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 4 EL Sojasauce

• 1 EL Honig

• 1 EL Balsamico‑Essig

• 2 EL Olivenöl oder Rapsöl

• Frisch gemahlener Pfeffer

• Optional: Salzflocken zum Finish

Zubereitung

1. Steakstreifen vorbereiten
Steak parieren, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

2. Sauce mischen
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Balsamico und Pfeffer verrühren.

3. Anbraten
Pfanne (oder Grillplatte) sehr heiß machen, Öl hinzufügen. Steakstreifen 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie Farbe haben, dann herausnehmen.

4. Zwiebeln karamellisieren
Hitze reduzieren, Zwiebelspalten in die Pfanne geben. 4–5 Minuten glasig anrösten. Knoblauch dazugeben.

5. Sauce & Steak vereinen
Vorbereitete Sauce über die Zwiebeln gießen, aufköcheln lassen. Steakstreifen zurückgeben und alles gut vermengen, bis die Sauce glänzt und das Fleisch überzieht.

Serviervorschlag

• Frisches Baguette oder geröstetes Brot

• Reis oder gebratene Kartoffeln

• Knackiger Salat, z. B. mit Feta und Zitronen-Olivenöl-Dressing

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Fazit

Ein Steakgericht mit Tiefgang. Süß, würzig, saftig – direkt auf den Punkt gebracht.
Ein Muss für alle, die Fleisch nicht nur grillen, sondern zelebrieren.