Knuspriger Schweinebauch – mit BBQ Gewürzen & Saucen von Kitchen Bastards

Knuspriger Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse – mit BBQ Gewürzen & Saucen von Kitchen Bastards

Schweinebauch im Air Fryer ist ein echtes Soul Food und gelingt besonders einfach – mit den richtigen Tipps und den passenden BBQ Produkten. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du knusprigen Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse zubereitest – inklusive BBQ-Rub von Kitchen Bastards.

Wenn du BBQ Produkte kaufen willst, die deine Rezepte aufs nächste Level bringen, findest du bei uns alles: von BBQ Gewürzen über Grill Saucen bis zu ausgeklügelten Rubs für Fleischliebhaber.

✅ Mit diesen Tipps wird die Kruste richtig knusprig

Eine krachende Kruste ist das A und O beim perfekten Schweinebauch. Damit das auch in der Heißluftfritteuse gelingt, kommt es auf folgende Dinge an:

1. Salz entzieht Feuchtigkeit – wichtig für eine knusprige Kruste. Der Schweinebauch sollte über Nacht mit der Hautseite nach unten auf ein Salzbett gelegt werden.

2. Schwarte einschneiden – aber nur die Haut, nicht das Fleisch. Gerade Schnitte erleichtern das spätere Aufschneiden.

3. Kleine Stücke garen schneller und gleichmäßiger – am besten in 5–6 cm breite Streifen schneiden.

4. Hohe Temperatur zum Schluss – etwa 5 Minuten bei 230°C bringt die Schwarte zum Poppen.

🥩 Zutaten für 4 Portionen Schweinebauch aus dem Air Fryer

• 1 kg Schweinebauch (z. B. vom Schwarzwälder Kräuterschwein)

• 100 g Salz

• 1 EL BBQ-Saudomaso – z. B. unser Kitchen Bastards Pork Gewürz (👉 BBQ Gewürze kaufen)

💡 Tipp: Für einen extra Kick kannst du unseren „Smoky Dust” Rub oder eine asiatische Grill Sauce als Beilage verwenden – perfekt für Abwechslung!

👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schweinebauch vorbereiten

• Eventuell vorhandene Knorpel oder Knochen entfernen

• In zwei ca. 6 cm breite Streifen schneiden

• Schwarte kreuzweise oder längs einschneiden (nicht ins Fleisch!)

2. Auf Salzbett ruhen lassen

• Die Stücke mit der Hautseite nach unten auf ein flaches Salzbett legen

• Über Nacht im Kühlschrank lagern

3. Mit BBQ Gewürzen einreiben

• Am nächsten Tag überschüssiges Salz entfernen

• Die Fleischseite (nicht die Schwarte!) mit deinem Lieblings-Rub würzen – z. B. „Saudomaso“ oder „BBQ Eruption“ von Kitchen Bastards
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4. Schweinebauch im Air Fryer garen

• Frittierkorb vorheizen

• Schweinebauch bei 150°C für 40 Minuten garen

• Danach für 5 Minuten bei 230°C „aufknuspern“

• Kerntemperatur: ca. 80°C

• Vor dem Anschneiden: 5 Minuten ruhen lassen

🍖 Serviervorschlag: Mit Grill Sauce verfeinern

Was wäre ein perfekter Schweinebauch ohne die passende Grill Sauce? Ob süß-rauchig, scharf oder asiatisch, Kitchen Bastards bietet dir die volle Bandbreite an handgemachten BBQ Saucen.

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❓ FAQ – Schweinebauch im Air Fryer

Muss man den Schweinebauch vorkochen?
Nein – durch die Heißluftzirkulation im Air Fryer wird das Fleisch zart und die Kruste knusprig.

Wie lange braucht der Schweinebauch?
Ca. 40 Minuten bei 150°C + 5 Minuten bei 230°C zum Aufknuspern.

Kann ich BBQ Rubs selbst machen?
Klar – aber wenn du auf echte Qualität setzt, kannst du bei uns einzigartige BBQ Gewürze kaufen, die speziell für Schwein, Rind & Co. entwickelt wurden.

🛒 Fazit: BBQ Produkte kaufen – und Schweinebauch auf neuem Level genießen

Mit der richtigen Vorbereitung, dem passenden Air Fryer und authentischen Gewürzen und Grill Saucen gelingt dir knuspriger Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse garantiert.

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