Warum eignet sich Souvlaki perfekt für den Grill?
Souvlaki wird bei hoher direkter Hitze gegrillt, wodurch das Schweinefleisch außen Röstaromen entwickelt und innen saftig bleibt. Eine trockene, mediterrane Würzmischung wie Aphrotitte haftet gut am Fleisch und verbrennt nicht, was für ein gleichmäßiges Grillergebnis sorgt.
Souvlaki zählt zu den bekanntesten Gerichten der griechischen Küche. Saftiges Schweinefleisch, kurz und heiß gegrillt, lebt von einfachen Zutaten und der richtigen Würzung. Mit Aphrotitte erhält das Fleisch eine ausgewogene mediterrane Note, die Kräuter, Knoblauch und Sonne auf den Teller bringt.
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten für 4–6 Personen
1,2 kg Schweineschulter oder Schweinenacken
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Aphrotitte Gewürz
Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
Das Schweinefleisch in etwa 3–4 cm große Würfel schneiden. Olivenöl, Zitronensaft und Aphrotitte zu einer Marinade verrühren und das Fleisch gründlich damit vermengen. Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Den Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen. Die Fleischwürfel auf Spieße stecken und rundum scharf angrillen. Das Souvlaki ist fertig, wenn es außen goldbraun ist und innen noch saftig bleibt.
Serviertipp
Klassisch serviert mit Fladenbrot, Tzatziki, Tomaten, roten Zwiebeln und einem griechischen Salat. Auch Zitronenspalten passen perfekt dazu.
Fazit
Dieses Souvlaki vom Grill ist unkompliziert, aromatisch und ideal für alle, die mediterranen Grillgenuss lieben. Aphrotitte sorgt für authentischen Geschmack ohne Aufwand.
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