Gesmoktes Lachsfilet vom Grill mit Beilage

Gesmokter Lachs vom Grill überzeugt durch feine Raucharomen, saftige Textur und eine einfache Zubereitung. Dieses Rezept eignet sich perfekt für alle, die Fisch lieben und ohne viel Aufwand ein hochwertiges Grillgericht auf den Teller bringen möchten.

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten für 4 Personen

4 Lachsfilets mit Haut
2 EL Olivenöl
Gewürz nach Wahl für Fisch
1 Zitrone
Beilage nach Wahl, z. B. gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder frischer Salat

Zubereitung

Die Lachsfilets vorsichtig abspülen, trocken tupfen und mit Olivenöl einreiben. Anschließend gleichmäßig mit dem Fischgewürz würzen. Den Grill oder Smoker auf indirekte Hitze bei etwa 120–140 °C vorbereiten und eine milde Holzsorte zum Räuchern verwenden.

Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und bei geschlossenem Deckel langsam smoken. Je nach Dicke der Filets beträgt die Garzeit etwa 20–30 Minuten. Der Lachs ist perfekt, wenn er innen noch saftig ist und sich leicht zerteilen lässt.

Serviertipp

Vor dem Servieren mit frischer Zitrone beträufeln und mit der gewünschten Beilage kombinieren. Besonders gut passen gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder ein leichter Kräutersalat.

Fazit

Dieses gesmokte Lachsfilet ist ein unkompliziertes Grillgericht mit viel Geschmack, ideal für entspannte Grillabende oder besondere Anlässe.

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